Cari Soci e Amici,
tradizione e innovazione, passato e futuro si ritrovano ad Armeno in occasione del Convegno dei lavoratori dell’ospitalità organizzata ogni anno, in occasione dell’Estate di San Martino, dalla A.A.A. Armeno Alberghieri Amicizia e giunta quest’anno alla 72^ edizione.
Una festa che affonda le radici nel passato, qualcuno la fa risalire al Rinascimento, conosciuta nella sua forma moderna da oltre un secolo e testimoniata dai documenti che si trovano nel museo alberghiero. Tra dizione che risale ai tempi in cui i proprietari dei grandi alberghieri venivano ad Armeno, in autunno, a cercare il personale per fare le “brigate” per le stagioni invernali ed estive. Armeno offriva allora tutte le professionalità necessarie, dallo chef al commis, dal direttore d’albergo al maitrè d’hotel a cameriere.
Oggi tutti si ritrovano nel segno dell’amicizia e tra i protagonisti del convegno, negli anni Cinquanta ci fu il nostro Prof. Albano Mainardi che addirittura fondò un giornale per tenere i collegamenti con gli alberghieri che erano sparsi nel mondo creando così il legame con HOSPES e quindi con l’Istituto “Erminio Maggia” di Stresa.
Tutti si stringono nel giorno del convegno a San Pio X, il Papa scelto come patrono della categoria. Un legame consolidato dal premio Alessi Alberghiero dell’anno conferito al Past Presidente Alberto Gozzi e all’attuale Presidente di HOSPES Riccardo Fava Camillo, due figure simboliche legate ad Armeno. Il premio nel tempo ha visto anche altre firme legate alla professionalità ed alla solidarietà. Quest’anno è stato conferito al dottor Stefano Cusinato, direttore della Nefrologia dell’Asl NO e dell’ospedale di Borgomanero, che da tempo collabora con i cuochi armeniesi per iniziative di solidarietà a favore dei malati di reni. Altro riconoscimento è andato a Gianni Morganti, cuoco insignito del collare dei Discepoli di Escoffier, cuoco in alberghi e ristoranti famosi in Itaia e all’estero, una vita passata in cucina, ha iniziato quando aveva 11 anni, e conclusa pochi anni fa.
La festa, che si è tenuta all’hotel La Bussola di Orta San Giulio, è stata occasione per ricordare le “berrette bianche” che ci hanno lasciato: Al nostro Socio Giampiero Gavinelli a Mario Calcagno a Domenica Lucarelli Piazza, la giovane cuoca prematuramente scomparsa. E’ stata anche l’occasione per dare fiducia alle nuove leve e premiati due giovani, Marco Consonni (Socio Senior HOSPES) e Matteo Perrone, entrambi allievi nel recente passato dell’Istituto “Erminio Maggia” ed anche ai cuochi, Sergio Lucchini e Antonio Cereda, due grandi Chef che mettono a disposizione la loro professionalità per il bene della Comunità.
Evviva l’Associazione Armeno Alberghieri Amicizia!
