Dopo giorni di countdown, finalmente la tanto attesa Cena di Primavera di HOSPES ha avuto luogo proprio venerdì 20 maggio in una location d’eccezione: il Castello dal Pozzo, dei Marchesi Dal Pozzo ad Oleggio Castello.
Un luogo quasi incantato, una fortezza eretta nel periodo medievale e poi rinnovata man mano con il passare del tempo, casa dei Marchesi da ben sei generazioni e da qualche decennio é anche un albergo cinque stelle lusso, oltre ad essere un punto di riferimento per celebrare cerimonie, matrimoni e molti altri eventi.
I Soci HOSPES sono accorsi numerosi, tra cui anche una cospicua presenza di Soci Junior e studenti dell’Istituto Erminio Maggia e in aggiunta anche questa volta abbiamo potuto accogliere molti invitati esterni oltre ai Nostri Soci. Dopo il rendez – vous e l’accreditamento presso il maestoso atrio di ingresso del castello, a gruppi il Marchese Dal Pozzo, proprietario della struttura ha offerto un interessante tour attraverso le sale più importanti, storiche e che hanno rappresentato parte della sua infanzia.
Successivamente nella terrazza affacciata sul Lago Maggiore e sull’immenso parco verde della tenuta, dalle ore 19.00 ha preso il via un gustoso aperitivo con prodotti enogastronomici del territorio e open bar.
Per la cena, invece il ristorante era situato in una nuova e moderna ala del castello sempre però con quel tocco di charm “di altri tempi” e a pochi passi dalla struttura originaria.
Il menu della cena comprendeva come prima portata Riso Carnaroli mantecato ai gamberi, con erba cipollina e profumo di limoni di Sorrento, come seconda portata filetto di Branzino rosolato alle erbe con tartare di melanzane, condimento mediterraneo e olio di basilico.
Prima di servire il dessert i Soci Senior: Silvia D’Ilario, Franco Filippini, Ermanno Gafforini, Antonio Dal Farra, Cesare Marchesin e il sempre presente Socio Senior e AMIRA (Associazione Maître Italiani Ristoranti e Alberghi): Giuliano Ferlini, per l’occasione e in suo ricordo, hanno indossato le cravatte fatte e tanto volute dal Nostro precedente Presidente e amico di HOSPES: il prof. Alberto Gozzi e ci hanno regalato un meraviglioso spettacolo live utilizzando la tecnica della flambé per poter caramellare le pere componenti essenziali del prelibato fine pasto, accompagnate da mousse di cioccolati e gelato.
Inoltre, il Socio Senior Piero Sattanino membro di ASPI (Associazione della Sommellerie Professionale Italiana) e Miglior Sommelier del Mondo nel 1971, ha guidato gli ospiti in una dettagliata e interessante degustazione di passito, con la presenza anche del Presidente di ASPI, Giuseppe Vaccarini.
Nel corso dell’evento è stato donato al Socio Senior Giuseppe David, in arte “Pino”, un premio come riconoscimento del suo continuo e rilevante impegno nell’Associazione HOSPES.
La serata si è conclusa a ritmo di danza grazie al dj set organizzato da HOSPES. I feedback a caldo durante il post serata sono stati molto positivi, questo non fa altro che rimarcare ancor più il Nostro Orgoglio di essere HOSPES e di appartenere a questa grande famiglia, fatta di amici, professionisti di settore, studenti, diplomati e Soci Onorari.
Un grazie speciale è rivolto a tutti coloro i quali hanno partecipato, in particolare, alla famiglia dei Marchesi Dal Pozzo di Oleggio per l’ospitalità, per i Soci e amici che da anni collaborano insieme ai nostri Consiglieri per creare dei bellissimi momenti di convivialità, offrendoci i loro prodotti e prelibatezze del territorio.
A breve saranno disponibili sul nostro sito, tutte le fotografie dell’evento.
