Cari Soci e Amici,
ci sono prodotti che raccontano un territorio. E ci sono persone capaci di ascoltarne la storia, rispettarne le caratteristiche e accompagnarli fino a esprimere il meglio di sé.
È questo il mondo di La Casera, la bottega-osteria di Verbania guidata da Eros Buratti, punto di riferimento per gli appassionati di formaggi e per chi desidera scoprire le eccellenze casearie, dalle produzioni alpine alle specialità provenienti da altre regioni italiane.
Eros si definisce affinatore di formaggi: non li produce, ma se ne prende cura, accompagnandoli nel percorso che segue la caseificazione fino al raggiungimento della maturazione ideale. Un lavoro fatto di esperienza, sensibilità e attenzione, nel quale ogni forma ha tempi, caratteristiche e potenzialità da rispettare. La sua filosofia parte da una convinzione precisa: valorizzare un formaggio significa, prima di tutto, rispettarne l’origine. Per questo La Casera privilegia il rapporto con piccoli produttori, soprattutto piemontesi e delle valli ossolane, ricercando prodotti capaci di esprimere l’identità dei luoghi da cui provengono. Dai formaggi di montagna alle grandi denominazioni italiane, dalle specialità affinate alle robiole avvolte nelle foglie, ogni proposta racconta un incontro fra materia prima, tradizione e sapere artigianale.
La Casera non è soltanto un luogo in cui acquistare o degustare formaggi: è anche uno spazio in cui conoscerli, scoprirne le peculiarità e avvicinarsi a una cultura casearia che custodisce saperi antichi e valorizza il lavoro dei produttori.
Dal 2021, La Casera è partner di HOSPES, in una collaborazione che trova un terreno comune nella valorizzazione delle eccellenze, nella cultura dell’ospitalità e nell’attenzione per le realtà che custodiscono e tramandano i saperi del territorio.
Il lavoro di Eros Buratti e del suo team ci ricorda che dietro un prodotto di qualità ci sono persone, competenze e storie da conoscere. E che promuovere un territorio significa anche dare visibilità a chi, ogni giorno, contribuisce a mantenerne viva l’identità.
Anche quest’anno, La Casera sarà al fianco di HOSPES in occasione del Dinner Fundraising – Le Alte Mete – HOSPES Awards, in programma il 6 novembre al Grand Hotel des Iles Borromées & SPA di Stresa, contribuendo all’aperitivo con i suoi prodotti. Un’occasione per ritrovare il sapere e la passione di Eros Buratti, che attraverso la ricerca, la selezione e l’affinatura valorizza le caratteristiche di ogni formaggio e le storie dei territori da cui proviene.
Per HOSPES, collaborazioni come questa rappresentano un’opportunità per raccontare le tante forme dell’eccellenza: esperienze professionali diverse, unite dalla passione per il proprio lavoro e dalla volontà di offrire qualità, conoscenza e autenticità.
Grazie a La Casera ed Eros Buratti per essere ancora al nostro fianco e per condividere con HOSPES una cultura del gusto che riconosce il valore delle materie prime, delle competenze e delle persone che sanno trasformarle in esperienze da ricordare.
6 novembre 2026
Grand Hotel des Iles Borromées & SPA – Stresa
Ore 19.00 – Rendez-Vous
Ore 20.15 – Dinner
Senior: € 120,00
Junior: € 60,00
Info e prenotazioni
0323 31545 · booking@associazionehospes.it
oppure puoi compilare
il form dedicato direttamente QUI
